【レタスの牛乳スープ】ゆる巻きの柔らかレタスで♪


レタスは水溶性・脂溶性のビタミンやミネラルなど、
体に必要な栄養素を豊富に含んだお野菜です。
サラダや付け合わせなど、生で食べることも多いですが、
さっと加熱してあげることで、簡単にカサが減って
たっぷりと食べることができますよ。

DSC00930

材料(4人分)

レタス 1/2個
玉ねぎ 1/2個
牛乳 3カップ
水 1カップ
ブイヨン 4g
オリーブオイル 小さじ1
塩・コショウ

 

作り方

①レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、スープ皿に入れておく。
②温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、
 薄切りにした玉ねぎを、焦がさないように炒め、
 水とブイヨンを加えて2分間煮る。
③牛乳を加えて沸騰直前で火を止め、①のレタスに注いで出来上がり。
  ※牛乳を入れたら沸騰させないように。

 

母ちゃん流ワンポイント

フワフワの柔らかレタスは、生でサラダはもちろんのこと
外葉も美味しく、炒め物やスープにも使えますよ♪
中心になるほど甘味が格別!

この投稿へのコメント

コメントはありません。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

*