【茄子のソテー】

ナスいろいろ。
ひもナス(味むらさき)は、長~いナス。
やわらかいので火の通りが早く、炒め物や揚げ物に。

下ぶくれで丸いのは水ナス。
やわらかくとても水分多く、生食でも美味しいナスです。

西洋小ナス、西洋白ナスは、果肉がしっかりしているので
火を通すラタトゥイユやパスタに!

とっても簡単おすすめレシピをご紹介します。

DSC01555

材料(作りやすい分量)

・ナス 3本
・油 大さじ1
・にんにく醤油 小さじ2
  (にんにく醤油:保存ビンに、にんにくと醤油、鷹の爪を漬け込んだもの)


作り方

①ナスは横半分に切り細長く切る。
②フライパンに油をひいてナスを入れ、塩を振り炒める。
③しんなりしてきたら、にんにく醤油をジャッと回しかける。


母ちゃん流ワンポイント

にんにく醤油を作っておくと便利です。
保存ビンにニンニクを刻んで入れて、醤油と鷹の爪を入れて
1~2週間ぐらいでマイルドな味になりますよ。
お好みで昆布を入れたり、かつおぶしを入れたり試してみてね。

この投稿へのコメント

コメントはありません。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

*