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ホーム » レシピ » 【焼きナスのレモンバジルマリネ】

【焼きナスのレモンバジルマリネ】

2016.9.13
夏野菜も終盤に入り、
ゆっくりと大きくなったナスは
その分味わいが濃くなるようです。
旨味のギュッと詰まったナスを丸焼きにして
さわやかマリネで召し上がれ♪
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材料(作りやすい分量)

・ナス 2本
・バジルの葉 2枚
  A  オリーブオイル 大さじ1.5
    レモン汁 小さじ1
    塩  少々

 

作り方

①ナスはヘタを残してガクをぐるりとむき、
 焼き網などで皮が真っ黒に焦げるまで焼く。
 熱いうちに皮をむき、縦4等分に切る。
②バジルは太めのせん切りにする。
③ボールに①のナス、②のバジル、Aを入れて
 混ぜ合わせ、少し置いて味をなじませる。

 

母ちゃん流ワンポイント

ナスのヘタの部分は切り落とさずに残しておくと
焼いてから皮をむきやすいですよ。

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