【夏野菜の冷たいスープ　ガスパチョ】

野菜をすべてミキサーにかけるだけの
火を使わないカンタンな夏のご飯代わりの栄養ドリンク。
冷たーくしてバジルの葉を散らして飲むと清涼感抜群で
夏バテにもおすすめ！
材料はすべてザク切りにしてミキサーで撹拌するだけの
とっても簡単なレシピをご紹介しますね。

材料（4人分）

・ピーマン　1個　　種を取ってね

・キュウリ　1本　

・トマト　　2個　

・タマネギ　1/4個　

・ニンニク　1/2個

・パン粉　40ｇ

・冷水　2カップ

・ワインビネガー　大さじ2

・塩　小さじ1

・コショウ　少々

・オリーブオイル　大さじ3

作り方

①野菜はすべてザク切りにする

②ミキサーに材料をすべて入れて

　滑らかになるまで撹拌する

③器によそいお好みの香りをトッピングして

　できあがり

母ちゃん流ワンポイント

冷蔵庫で1日冷やしてからの方が味がなじんでおいしい。

シソ科のバジルの種子は「メボウキ」といって

漢方薬にもなっています。