12月21日の野菜セット

今年は大根の当たり年のようです。どこの畑でも太った大根を抜いています。農園でもあまり気味で、霜げてしまう前に父ちゃんが大根20本抜いてきて、娘を使って、洗って切って、切干大根を作りました。けなげに手伝う娘の腹心は、終わったら漫画が買ってもらえる❤だったようです。大根を使った料理って、いろいろあるんですが、作りたくても面倒で・・・という方。干しておくのも妙案です。我が家はタテ1センチくらいにスライスしてから、上部1センチ残してタコ足のように切り、ハンガーに干しています。洗濯ものと一緒に干せて楽チンです。
★10‘ 12．21　本日お届けする野菜
　・キャベツ・・・冬どりのキャベツは生食もいいですが、煮込みにしてもおいしいです。
　　　　　　　　　豆とも相性がいいので、大豆などを煮た汁で一緒に煮ると、
　　　　　　　　　トロリとおいしいスープが出来上がります。
　・白菜（普通セットのみ）
　・大根・・・今年の大根は生育良く太りました。煮物・漬物・サラダ　・・とことん使いきってください。
　・さつま芋　・・・お正月のきんとんにも使えるように入れました。貯蔵で甘みが増しています。
　・ジャガイモ・・・キタアカリです。
　・ネギ
　・リーフレタス・・フリルのようなやわらかいレタスです。
　・ほうれん草・・・葉物も生育が良く大きめです。虫さんも紛れこんでいるかもしれません。
　・小松菜
　・人参
　・カブ・・・生で、漬けて、煮てもよし。
　・紅心大根（普通セットのみ）・・・中は赤みがかり、肉質緻密で、糖度が高く、日持ちします。
　　　　　　　　　　サラダや甘酢漬けなどにするときれいです。
★次回の野菜　小松菜・葉物各種・大根・人参・八つ頭芋・ゴボウ・カブ・ネギ・リーフレタス　など