12月20日の野菜セット

冬枯れの景色の中、夏秋野菜の片づけの日々が続きます。棚を解体したり、ネットやマルチをはがしたりする作業はあまり楽しいものではありませんが、その時ふと見つける美しいものに心を奪われることもあります。赤色のテントウムシが越冬している姿とか、マルチの下で勢いよく芽吹いていたハコベの白根の塊とか、何もかも朽ちてゆく中で、生命の営みを感じさせるものに感動します。昨日はカマキリの死骸を見つけました。大きいお腹がぺしゃんこになって、きっと卵を産んだ後に力尽きたのかなと思いました。しかしその眼は輝きを失わずまるで生きているかのように青く光り輝いているのが印象的でした。（みき）

★本日お届けする野菜

鍋ネギ
人参
八つ頭芋
ミニ大根
紅心大根
白菜
サラダかぶ
赤長ラディッシュ
小松菜
ホウレンソウ
ミックスサラダ
冬至かぼちゃ
じゃがいも

12月22日は冬至。かぼちゃを食べて元気に過ごす習慣がありますね。
ちょうど夏採れたかぼちゃが保存できるのも今頃まで。

ミックスサラダはわさび菜・赤青からし菜・ルッコラの生食できる葉物のミックスです。

里芋は八つ頭というほっくり甘味のある芋です。ネギは下仁田系ねぎで鍋物に合います。

白菜は芯の色が赤みがかったオレンジ白菜。芯のほうは生食でもきれいでおいしいです。

紅心大根は甘みが強く、生でぱりぱりもおすすめ。甘酢漬けにすると色が鮮やか。