体に必要な栄養素を豊富に含んだお野菜です。
サラダや付け合わせなど、生で食べることも多いですが、
さっと加熱してあげることで、簡単にカサが減って
たっぷりと食べることができますよ。
材料（４人分）
レタス １/２個玉ねぎ １/２個
牛乳 ３カップ
水 １カップ
ブイヨン ４ｇ
オリーブオイル 小さじ１
塩・コショウ
作り方
①レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、スープ皿に入れておく。②温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、
薄切りにした玉ねぎを、焦がさないように炒め、
水とブイヨンを加えて２分間煮る。
③牛乳を加えて沸騰直前で火を止め、①のレタスに注いで出来上がり。
※牛乳を入れたら沸騰させないように。
母ちゃん流ワンポイント
フワフワの柔らかレタスは、生でサラダはもちろんのこと外葉も美味しく、炒め物やスープにも使えますよ♪
中心になるほど甘味が格別！