ゆっくりと大きくなったナスは
その分味わいが濃くなるようです。
旨味のギュッと詰まったナスに青唐辛子を付けて
大葉で巻いて、カンタンおつまみの完成♪
材料（作りやすい分量）・ナス ２～３本
・大葉 １０枚
・青唐辛子味噌 少々
・オリーブオイルまたはサラダ油 作り方
①ナスは鉛筆より太めに縦長に切る。
②大葉の上に①のナスを１～２本置いて
唐辛子味噌をつけて巻く。
③フライパンにオリーブオイルをひき
②を並べて弱火でしんなりするまで焼く。 母ちゃん流ワンポイント
唐辛子味噌も手作りしてみよう！
唐辛子１０本の種を取り、粗みじん切りにしてごま油で炒め
酒、砂糖、味噌を加えて、最後にせん切りにしたシソを混ぜ合わせます。