新じゃが芋

キタアカリの小粒ジャガイモをお届けします。
掘りたてで皮が薄いので、料理には皮ごと丸ごと使うと
香り豊かな一品になりますよ。
チビジャガは火の通りも早く、暑い夏でもサッと作れる煮っころがしは、
たくさん作って冷蔵庫で冷やしておいて、すぐ食べられるように
作り置きしておくととっても便利。
疲れてぐったりしている時にも、ご飯が進みますよ。

材料（作りやすい分量）

・小粒ジャガイモ　５００ｇ ・合わせ調味料 　　・味噌　　　　大さじ１ 　　・しょう油　　大さじ１ 　　・砂糖　　　　大さじ１ 　　・酒　　　　　大さじ１ 　　・みりん　　　大さじ１ 　　・水　　　　　大さじ３   ・ごま油（炒め用）大さじ２

作り方

①小粒ジャガイモは皮ごと良く洗う ②厚手の鍋かフライパンを火にかけ、ゴマ油を入れて、 　ジャガイモを焼き色が付くまで炒める ③合わせ調味料を回し入れて軽く混ぜ合わせ 　フタをして弱火で蒸し焼きにする ④小粒ジャガイモが柔らかくなってきたら 　フタを外して煮絡める

母ちゃん流ワンポイント

小粒ジャガイモは、ホクホクして甘く 皮ごと蒸かしてそのまま食べたり、サラダにしてもおいしいよ♪

新ジャガの季節になりました。
農園より掘りたてのジャガイモをお届けします。
新ジャガは、貯蔵しない掘りたてのジャガイモなので
小粒で水分が多く、お料理する時も早く煮あがり
皮ごと使用することで風味豊かな一品になりますよ。
材料をゴロゴロと厚めに切ったほうが、
野菜の味わいが楽しめておいしい！

材料（作りやすい分量）

・ジャガイモ　中2個 ・タマネギ　　中1個 ・トマト　　　1個 ・ピーマン　　2個 ・ベーコン　　１００ｇ ・ピザ用チーズ　１００ｇ ・塩コショウ　少々 ・オリーブオイル（炒め用）

作り方

①野菜はすべて１ｃｍくらいに厚めに切る ②厚手の鍋かフライパンにオリーブオイルを入れて 　ジャガイモ、タマネギ、ベーコン、トマト、ピーマンの順に重ね 　軽く塩コショウしてフタをし、15分ほど弱火で蒸し焼きにする ③全体に火が通ったら、ピザ用チーズをまぶして 　もう一度フタをして、１～２分チーズが溶けたらできあがり

母ちゃん流ワンポイント

材料は大き目に切って、弱火でじっくり蒸し焼きにすると 野菜の甘みが引き立っておいしい。 ベーコンは必須のかくし味！