【夏野菜の冷たいスープ ガスパチョ】

野菜をすべてミキサーにかけるだけの 火を使わないカンタンな夏のご飯代わりの栄養ドリンク。 冷たーくしてバジルの葉を散らして飲むと清涼感抜群で 夏バテにもおすすめ! 材料はすべてザク切りにしてミキサーで撹拌するだけの とっ […]

【新じゃが芋のピザ風】

新ジャガの季節になりました。 農園より掘りたてのジャガイモをお届けします。 新ジャガは、貯蔵しない掘りたてのジャガイモなので 小粒で水分が多く、お料理する時も早く煮あがり 皮ごと使用することで風味豊かな一品になりますよ。 […]

【黒豆とゴボウのトマトシチュー】

掘りたてのゴボウをお届けします。 畑では、これから寒さに向かうとともに、ニンジン、大根、ゴボウ、 イモ類などの根菜類が、根を太らせ始めます。 ゆっくりと、じっくりと、土の滋養を吸収して育った根菜類は とても甘みがあり、栄 […]

【枝豆とバジルのディップ】おしゃれな食卓♪

枝豆は若い大豆です。大豆に含まれるタンパク質やカルシウム、ビタミンE、食物繊維はもちろんのこと緑黄色野菜としてβーカロテン、ビタミンC、カリウムも豊富に含みます。枝豆には糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンB1も多 […]

【大根とトマトのカレー】主役はダイコン♪

大根は、大根おろしや和え物にしても、サッパリして美味しいけれどたまには、こんなメニューもいかがでしょうか♪大根の酵素が、お肉をやわらかくして、胃腸の働きを助けてくれます。材料(3~4人分)大根 1本(中ぐらいの大きさ)ト […]

【コールスローサンド】キャベツたっぷり♪

春まきの柔らかくて甘いキャベツは、生のまま千切りにして、ドレッシングで和えて、コールスローにしてみよう。お気に入りのパンにはさんで食べたら、それはもう立派な主役です。材料(4人分)キャベツ 1/4個塩 小さじ1/3★ドレ […]

【玉ねぎ丼】新玉ねぎで♪

待っていました、新玉ねぎ!甘くてジューシーな新玉ねぎを、スライスしてそのまま酢醤油で。材料(4人分)玉ねぎ 1個(中くらいの大きさ)かつお節 軽く一つかみ醤油 小さじ2酢 小さじ1作り方①玉ねぎは、スライサーなどで薄くス […]

【レタスの牛乳スープ】ゆる巻きの柔らかレタスで♪

レタスは水溶性・脂溶性のビタミンやミネラルなど、体に必要な栄養素を豊富に含んだお野菜です。サラダや付け合わせなど、生で食べることも多いですが、さっと加熱してあげることで、簡単にカサが減ってたっぷりと食べることができますよ […]