とんがり型の みさきキャベツが、お行儀よく並んでいます。
葉肉が柔らかいので、外側の葉も色よくサッと炒めて、とんぺい焼きにしてみたら
ご飯にも合うし、お酒の肴にもちょうどいい。
![DSC00981](https://konosato.com/images/post/DSC00981-640x427.jpg)
材料(4人分)
キャベツ 1/4個豚肉 150g
卵 4個
塩 少々
コショウ 少々
青のり 適量
かつおぶし 適量
マヨネーズやソースをお好みで
作り方
①キャベツはザク切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り塩を振っておく。
卵はボールに割りほぐしておく。
②油を引いたフライパンで、豚肉を中火でよく炒め、キャベツを加えて
色が変わるぐらいにサッと炒め、フライパンの片側に集める。
③フライパンの空いているところに、卵を流し入れて
卵が固まってきたら、キャベツと豚肉を包むように焼き上げる。
④お皿に盛り付け、お好みでマヨネーズやソース、
青のりやカツオ節をまぶして出来上がり。
母ちゃん流ワンポイント
葉肉がやわらかな春まきキャベツなので炒める時は、サッと火が通るぐらいでOK。