【ショウガの甘酢漬け】

新ショウガの美味しい季節です。 柔らかくて辛味も少なく、スライスして生食や酢漬けがおすすめ。 特有の辛み成分はジンゲロールによるもので、強い殺菌作用があり、食中毒や風邪の予防に効果を発揮します。 漢方ではショウガを乾燥さ […]

【ほうれん草カレー】

冬の小松菜やほうれん草は、甘味も増して少し大きくなりたっぷりお届けしています。 ほうれん草は鉄分が豊富で貧血の改善にもよく、今の時期に青野菜をたくさん食べると、春の気だるさが和らぐと言います。薬膳的にも血を補い、体を潤す […]