ピーマン

野菜をすべてミキサーにかけるだけの
火を使わないカンタンな夏のご飯代わりの栄養ドリンク。
冷たーくしてバジルの葉を散らして飲むと清涼感抜群で
夏バテにもおすすめ！
材料はすべてザク切りにしてミキサーで撹拌するだけの
とっても簡単なレシピをご紹介しますね。

材料（４人分）

・ピーマン　1個　　種を取ってね ・キュウリ　1本　 ・トマト　　2個　 ・タマネギ　1/4個　 ・ニンニク　1/2個 ・パン粉　４０ｇ ・冷水　２カップ ・ワインビネガー　大さじ２ ・塩　小さじ１ ・コショウ　少々 ・オリーブオイル　大さじ３

作り方

①野菜はすべてザク切りにする ②ミキサーに材料をすべて入れて 　滑らかになるまで撹拌する ③器によそいお好みの香りをトッピングして 　できあがり

母ちゃん流ワンポイント

冷蔵庫で1日冷やしてからの方が味がなじんでおいしい。 シソ科のバジルの種子は「メボウキ」といって 漢方薬にもなっています。  

新ジャガの季節になりました。
農園より掘りたてのジャガイモをお届けします。
新ジャガは、貯蔵しない掘りたてのジャガイモなので
小粒で水分が多く、お料理する時も早く煮あがり
皮ごと使用することで風味豊かな一品になりますよ。
材料をゴロゴロと厚めに切ったほうが、
野菜の味わいが楽しめておいしい！

材料（作りやすい分量）

・ジャガイモ　中2個 ・タマネギ　　中1個 ・トマト　　　1個 ・ピーマン　　2個 ・ベーコン　　１００ｇ ・ピザ用チーズ　１００ｇ ・塩コショウ　少々 ・オリーブオイル（炒め用）

作り方

①野菜はすべて１ｃｍくらいに厚めに切る ②厚手の鍋かフライパンにオリーブオイルを入れて 　ジャガイモ、タマネギ、ベーコン、トマト、ピーマンの順に重ね 　軽く塩コショウしてフタをし、15分ほど弱火で蒸し焼きにする ③全体に火が通ったら、ピザ用チーズをまぶして 　もう一度フタをして、１～２分チーズが溶けたらできあがり

母ちゃん流ワンポイント

材料は大き目に切って、弱火でじっくり蒸し焼きにすると 野菜の甘みが引き立っておいしい。 ベーコンは必須のかくし味！