スティックブロッコリー

スティックブロッコリーは、早く成長する中心部分を摘んだり
脇芽の細い部分を摘んだりして、1か月ぐらいお届けすることが出来ます。 茹でてサラダに添えたり、スープにしたりも美味しいですが、
肉や魚にも合うディップソース風に仕上げてみたら、
ご飯もお酒も進む一品になりましたよ。

材料（４人分）

ブロッコリー　1株（２００ｇぐらい） ニンニク　１片 オリーブオイル　大さじ２ 酒　大さじ１ 水　1/2カップ しょう油　小さじ１  

作り方

①鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニク、ブロッコリーを炒める ②香りが出てきたら、水、酒、しょう油を加えてフタをし 　ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る ③木べらなどでつぶし、ペースト状にする
　フードプロセッサーにかけてもOK  

母ちゃん流ワンポイント

焼いた魚やお肉のソースにしても合うし、そのままご飯にかけて食べたり お好みでアンチョビやナンプラーを加えてもおいしい！

材料（４人分）

ブロッコリー　１株（１束） キャベツ　1/4個 ニンニク　１片 唐辛子　適量 ちりめんじゃこ　２０～３０ｇ（大さじ３～４杯）   スパゲッティー　３２０ｇ オリーブオイル　大さじ２ めんつゆ　大さじ４ 塩コショウ　適量  

作り方

①ブロッコリー、キャベツは食べやすい大きさに切る ニンニクは薄切り、唐辛子は小口切りにする ②大き目の鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてスパゲッティーを茹でる ③その間にフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと唐辛子を弱火で炒める 　ブロッコリー、キャベツ、ちりめんじゃこも加え、塩コショウで 　しっかり味をつける ④スパゲッティーが茹で上がったら、③のフライパンに入れ 　めんつゆを入れて良く混ぜ合わせる  

母ちゃん流ワンポイント

ブロッコリーの代わりに、小松菜、絹さや、カリフローレでもOKですよ。 サッと火を通すことで、食感と甘味が楽しめます。