材料(4人分)
レタス 8枚 ニンニク 1片 卵 4個 しょう油 大さじ1 塩 少々 コショウ 少々 オリーブオイル 小さじ2作り方
①レタスは大きめに手でちぎり、ニンニクは薄くスライスする。 ②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、すぐにレタスを入れて塩を振り、卵を割り入れる。 ③フタをして弱火で5分間蒸し焼きにする。 ④皿に盛り付け、コショウを振りかける。ワンポイント
レタスに卵を割り入れたら、いつもの目玉焼きを作る要領で、ビックリ水を加えると固焼き玉子になりますよ。 レシピ:布施美木(木の里農園)調理&画像:宮澤孝子(薬膳料理家)