ひもナス(味むらさき)は、長~いナス。
やわらかいので火の通りが早く、炒め物や揚げ物に。 下ぶくれで丸いのは水ナス。
やわらかくとても水分多く、生食でも美味しいナスです。 西洋小ナス、西洋白ナスは、果肉がしっかりしているので
火を通すラタトゥイユやパスタに! とっても簡単おすすめレシピをご紹介します。
![dsc00945](https://konosato.com/images/post/DSC00945-640x427.jpg)
材料(4人分)
ナス 4本長ネギ 1/2本
生姜 1片
醤油 150cc
酒 150cc
砂糖 大さじ2
作り方
①浸し汁を作る。ボールに生姜をすりおろし、醤油、酒、砂糖を加えて
よく混ぜ合わせる。
②ナスは食べやすい大きさに切り、油で揚げて
①の浸し汁に浸す。
③器に盛り付け、小口切りにしたネギを添える。